Ромовая баба со свежими ягодами
Что потребуется
Шаг 1
Смешать яйца с сахаром, дрожжами, молоком, солью и мукой в однородное тесто. Добавить размягченное сливочное масло и вымешивать тесто 10–12 минут специальным планетарным миксером с плоской насадкой до тех пор, пока оно не будет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
Шаг 2
Формы для запекания смазать сливочным маслом. Готовое тесто переложить в формы, заполнив их на 1/3.
Шаг 3
Накрыть полотенцем и убрать в место без сквозняков на полтора часа.
Шаг 4
Духовку разогреть до 180 °С и отправить в нее бабы на 20–25 минут.
Шаг 5
Смешать сок лимона и сок апельсина с их мелко натертой цедрой, стручком ванили, нарезанным ломтиками, корицей и водой. Довести до кипения, снять с огня, добавить черный ром и оставить сироп настаиваться.
Шаг 6
Ромовым бабам лучше всего дать высохнуть в течение 2–3 дней, а затем вымочить их в теплом сиропе, чтобы они стали полностью влажными.
Шаг 7
Готовые ромовые бабы выложить в стаканы, полить небольшим количеством рома, украсить перед подачей свежими ягодами и взбитой с сахаром сметаной.
Другие рецепты:
Закрыть