Тарталетки с клубникой
Что потребуется
Шаг 1
Измельчить в кухонном комбайне холодное сливочное масло с мукой, миндалем, сахарной пудрой и солью до крошки. Влить ледяную воду, и, как только тесто замешается, выложить его на стол, придать форму диска и завернуть в пищевую пленку.
Шаг 2
Пока тесто полчаса охлаждается в холодильнике, разогреть духовку до 180 °С.
Шаг 3
Тесто раскатать толщиной 5 мм и выложить им формочки для тарталеток так, чтобы тесто слегка свисало за края. Проткнуть его вилкой в нескольких местах и отправить в морозилку на полчаса.
Шаг 4
Охлажденную основу закрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью или горохом. Выпекать 20 минут, убрать пергамент с грузом и выпекать еще 10 минут, смазав тарталетки изнутри взбитым яйцом.
Шаг 5
Взбить творог с сахаром и сметаной до однородноcти и заполнить им тарталетки, слегка разровняв. Клубнику нарезать на 4 части и выложить сверху.
Шаг 6
Украсить тарталетки мятой и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Другие рецепты:
Закрыть