Ванильное мороженое
Что потребуется
Шаг 1
Молоко довести до кипения вместе с нарезанными стручками ванили.
Шаг 2
Желтки взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2 раза, частями влить горячее молоко, тщательно перемешивая, и поставить смесь обратно на плиту.
Шаг 3
Готовить до сливочной консистенции на слабом огне так, чтобы она покрывала собой поверхность деревянной ложки, помешивая и не доводя смесь до кипения.
Шаг 4
Готовую смесь перелить в миску, закрыть пленкой и дать настояться в течение ночи в холодильнике.
Шаг 5
Процедить и заморозить с помощью машинки для приготовления мороженого.
Шаг 6
Если машинки нет — поместить в морозилку и перемешивать каждый час на протяжении 4 часов.
Шаг 7
Готовое мороженое переложить в контейнер и охлаждать 2 часа в морозилке.
Шаг 8
Сформировать шарики и подавать в креманках.
Другие рецепты:
Закрыть