Аранчини со шпинатом и сыром в духовке
Что потребуется
Шаг 1
Шпинат обжарить с чесноком на оливковом масле, посолить и остудить.
Шаг 2
В горячий бульон добавить шафран и дать бульону настояться 15–20 минут.
Шаг 3
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в течение 3–4 минут на оливковом масле без изменения цвета.
Шаг 4
Всыпать рис и обжаривать еще 1–2 минуты, добавить бульон и, помешивая, готовить на среднем огне. Довести рис до состояния al dente, постепенно вливая бульон.
Шаг 5
Заправить рис сливочным маслом и тертым сыром, перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры. Духовку разогреть до 200 °С.
Шаг 6
Сформировать лепешки из риса и положить в центр каждой шпинат.
Шаг 7
Придать им форму шариков и запанировать в таком порядке: в яйце, в муке, опять в яйце и сухарях.
Шаг 8
Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать 10 минут.
Шаг 9
Готовые аранчини подавать горячими или комнатной температуры.
Другие рецепты:
Закрыть