Бабагануш с зернами граната и цельнозерновым хлебом
Что потребуется
Шаг 1
Баклажаны запечь в духовке под грилем, периодически переворачивая, до обугливания кожицы.
Шаг 2
Достать и немного остудить, аккуратно снять с баклажанов кожицу, оставив только мякоть.
Шаг 3
Кунжут обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета и пюрировать в блендере вместе с чесноком, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 4
Добавить рубленую зелень, мякоть баклажанов и измельчить до слегка неоднородного состояния.
Шаг 5
Заправить баклажаны греческим йогуртом, посыпать зернами граната, рубленой мятой и полить оливковым маслом.
Шаг 6
Подавать бабагануш вместе с цельнозерновым хлебом.
Другие рецепты:
Закрыть