Филе лосося со щавелевым соусом
Что потребуется
Шаг 1
Филе лосося очистить от кожи и костей, слегка отбить до одинаковой толщины и обжаривать на сухой разогретой сковороде по полторы минуты с каждой стороны.
Шаг 2
На сливочном масле обжарить лук-шалот до мягкости без изменения цвета, влить белое десертное вино, выпарить его примерно на и добавить щавель, предварительно удалив огрубевшие части.
Шаг 3
Протушить около минуты, влить молоко и снять с огня.
Шаг 4
Выложить рыбу в центр тарелки и перед подачей полить щавелевым соусом.
Другие рецепты:
Закрыть