Кнели из щуки в молочном соусе с морковью
Что потребуется
Шаг 1
Щуку очистить от кожи и костей, хлеб замочить в молоке. На сливочном масле обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости.
Шаг 2
Добавить небольшое количество муки, влить молоко и готовить на медленном огне 5 минут после закипания, постоянно помешивая. В конце посолить и поперчить.
Шаг 3
Из моркови вырезать шарики и отварить их в кипящей воде. Щуку измельчить в комбайне, добавить отжатый хлеб, соль, перец, яйца и взбить все в однородную массу.
Шаг 4
В сотейник налить воду примерно на 5 сантиметров и вскипятить.
Шаг 5
С помощью двух ложек, смоченных в воде, сформировать кнели, опуская их сразу в кипящую воду. Отваривать в течение 3–4 минут, периодически переворачивая.
Шаг 6
Готовые кнели достать из воды, выложить в форму для запекания вместе с морковью.
Шаг 7
Залить соусом и запекать в течение 10 минут в духовке при 200 °С до золотистой корочки.
Шаг 8
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Другие рецепты:
Закрыть