Севиче из лосося с кремом из простокваши
Что потребуется
Шаг 1
Филе лосося и авокадо нарезать кубиками, посолить, добавить нарезанный перец чили (тонкими ломтиками, оставив семена, или кубиками без семян — как больше нравится), сок и цедру лайма и апельсина.
Шаг 2
Хорошо перемешать и дать промариноваться в течение 10 минут. Маринад не выливать.
Шаг 3
Простоквашу выложить на бумажные полотенца, дать сыворотке впитаться в течение 10 минут, регулярно меняя полотенца. Должен получиться достаточно густой крем.
Шаг 4
Разложить севиче на тарелках через гарнирное кольцо и рядом аккуратно выложить крем из простокваши.
Шаг 5
Полить севиче небольшим количеством маринада и украсить рукколой перед подачей.
Другие рецепты:
Закрыть