Венские вафли с творожным сыром

Что потребуется

Для теста:

Мука пшеничная, 260 г

Йогурт натуральный/ кефир, 250

Сахар, 100 г

Масло сливочное, 120 г

Яйцо куриное, 3 шт.

Ваниль натуральная/ ванилин, 1 г

Разрыхлитель, 1/2 ч.л.

Сода пищевая, 1/2 ч.л.

Соль, щепотка

Для начинки:

Сыр творожный «Классический» сливочный SVEŽA, 70 г

Форель слабосоленая, 100 г

Яйцо куриное, 2 шт.

Соль, 1 ч.л.

Специи, по вкусу

Микрозелень, для украшения

Шаг 1

Приготовить вафли: соединить муку, разрыхлитель, соду и просеять в миску, добавить сахар и щепотку соли и перемешать венчиком до однородности. В отдельной миске соединить йогурт, ваниль, яйца и взбить венчиком или миксером на низких оборотах. Добавить растаявшее сливочное масло и еще раз перемешать. Добавить массу в мучную смесь и перемешать до получения однородного гладкого теста лопаткой или миксером на низких оборотах. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Разогреть электровафельницу. Смазать рабочую поверхность маслом. Выложить тесто столовой ложкой в вафельницу и выпекать согласно инструкции до готовности – 5-6 минут.

Шаг 2

Приготовьте яйцо пашот: в кипящую воду добавить соль, сделать в воде воронку, размешивая ложкой, и опустить разбитое яйцо в середину. Варить яйцо пашот 3 минуты. Достать готовое яйцо с жидким желтком из воды.

Шаг 3

На готовые вафли намазать творожный сыр, выложить слайсы лосося, по центру поместить яйцо пашот, приправить по вкусу и украсить микрозеленью.

Все рецепты