Сырники
Что потребуется
Шаг 1
Протрите творог через сито или измельчите его блендером. Это придаст сырникам пышность и нежность.
Шаг 2
Добавьте в измельченный творог манную крупу и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Отделите желток от белка, чтобы убрать лишнюю влагу. Тогда сырники на сковороде будут хорошо держать форму.
Шаг 4
Добавьте желток, сахар, щепотку соли в творожно-манную смесь и хорошо перемешайте ложкой.
Шаг 5
Накройте получившуюся массу пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Шаг 6
Достаньте тесто из холодильника, скатайте из него "колбаску" диаметром 5-7 см и нарежьте ее с помощью нити.
Шаг 7
По желанию выложите сформированные сырники на лист пергамента и поместите в холодильник на 2-3 часа. Тогда сырники лучше “схватятся”.
Шаг 8
Обваляйте каждый сырник в муке и выложите их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Шаг 9
Жарьте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
Шаг 10
Чтобы сделать сырники еще нежнее, потомите их в сливочном соусе. Для приготовления соуса взбейте сливки с сахаром и яйцом. Выложите сырники в форму для запекания, залейте соусом и поместите в духовку с температурой 200 градусов на 10 минут.
Шаг 11
Подавайте сырники сразу со сметаной, медом или джемом, украсив ягодами.
Другие рецепты:
Закрыть