Вишисауз с копченой макарелью
Что потребуется
Шаг 1
Мелко нарезать репчатый лук. Обжарить его в глубокой кастрюле в растопленном сливочном масле до прозрачности. К нему добавить мелко нарезанный лук-порей и продолжить обжаривать вместе, пока лук-порей также не станет мягким.
Шаг 2
Очистить и нарезать мелкими кубиками картофель. Добавить в сотейник к луку. Затем влить куриный бульон. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 30 минут на медленном огне.
Шаг 3
Погружным блендером пробить суп вместе с холодными сливками и творожным сыром до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 4
Нарезать копченую макрель (или скумбрию) тонкими слайсами.
Шаг 5
Суп подавать охлажденным, сверху в каждую тарелку выложить слайсы копченой рыбы. По желанию украсить блюдо кольцами лука и посыпать специями.
Другие рецепты:
Закрыть